Oreange testheader ps2

Key lime paj

Skrivet av Eivor Bäck 10.04.2021

Kategorier:

Som påskfika i år bakade jag en key lime-paj. Jag har faktiskt aldrig varken bakat eller smakat en limepaj tidigare men i lördags var det dags. Och så enkelt det var?! 

key lime paj enkelt recept

Så här gjorde jag:

Jag krossade 200 g digestivekex och blandade kexsmulet med 75 gram smält margarin. Sedan tryckte jag ut kexröran i en pajform (min pajform hade diameter på cirka 26 cm). Kakbottnen gräddades i mitten av ugnen, 175 grader i 8 minuter. 

Sedan tvättade jag 3 limefrukter och rev skalet fint tills jag hade 1 msk limeskal och sedan pressade jag limerna på saft tills jag hade 1 dl limesaft. Jag vispade ihop 5 äggulor med en burk kondenserad mjölk (ca 400 gram) i några minuter med elvisp så att smeten kändes fluffig. Sedan vispade jag ner skal och saften från limefrukterna. Jag bredde ut fyllningen över kexbottnen och gräddade kakan i ugnen i 13 minuter (fortfarande mitt i ugnen och på 175 grader). Sedan fick pajen svalna några timmar i kylskåp.

Jag serverade pajen med vispad grädde och några limeskivor.  Ni hör ju: hur enkelt som helst. 

Du gillar kanske också…
Runebergscheesecake
Äppelpaj med knäcktäcke


Tretton månader med pandemin

Skrivet av Eivor Bäck 10.04.2021

Kategorier:
Taggar:

Den sextonde mars ifjol utlystes undantagstillstånd i Finland på grund av coronavirusutbrottet och sedan dess har vi levt med olika former av restriktioner och specialregler. För många har säkert pandemin påverkat deras liv både socialt och ekonomiskt, men för vår familj har det egentligen inte varit så stor skillnad. Lärarföräldern har fortfarande jobbat (om än ibland på nya sätt), jag har fortsatt vara hemmaförälder och barnen har gjort ungefär det samma som de gjorde för tretton månader sedan.

Vi har förstås sett väldigt lite av våra släktingar, vi beslöt att skjuta upp vår bröllopsresa till en okänd framtid och vi undviker större folksamlingar. Vi använder munskydd, endast en ur familjen handlar mat och vi har valt bort fritidsaktiviteter. Men det har alla varit små förändringar och mindre uppoffringar som inte känns så hemska eftersom man vet att det är för en begränsad tidsperiod. Och vi har ju brutit mot våra egna självvalda pandemirestriktioner. Vi har träffat släktingar ibland, hela familjen gick i februari i ett folktomt Tokmanni i Kokkola (Elvira blev helt chockad av alla intryck), jag har gjort onödiga loppisrundor, Elvira har haft lekkompis på besök, Johannes har fortsatt gå på dagis... Ja ni fattar, listan på smådumma beslut som kan göra så att smittspridningen fortsätter kan göras lång. Men det känns ju inte vettigt att pausa hela livet och barrikadera sig inomhus (och det är det ingen som förstås kräver heller).

Min syn på coronaviruset har gått väldigt i vågor. Allt från en känsla av att det bara verkar vara en vanlig förkylning, till en stor rädsla. Och jag har alltid varit jätteorolig för att vi på något sätt ska sprida smitta vidare till skörare släktingar. För mig har coronaviruset varit mycket siffror och procenttal, och jag har inte känt en enda person som blivit smittad. Jag har hört om bekantas bekanta som är milt sjuka i covid och eftersom min man har många kontakter på jobbet har han fått ta sin beskärda del av coronatester och suttit i karantän. Men det har aldrig varit riktigt nära och då har det varit svårgreppbart om ni förstår vad jag menar. Den senaste veckan har varit en väldigt ledsam tid fylld med oro när coronaviruset blivit alldeles för konkret för min familj. Det är inte min sak att blogga om men jag vill poängtera att det finns en anledning till att vi har restriktioner och  rekommendationer för att minska smittspridningen och jag hoppas att alla fortsätter följa riktlinjerna. 

 IMG 20210409 123938 655

I torsdags fick ettåringen hög feber och eftersom det finns en möjlig väg hon blivit smittad ringde jag till telefonrådgivningen och vi kom överens om att hon skulle coronatestas. Det känns ganska osannolikt att hon skulle vara smittad eftersom det betyder att en i vår familj är en asymptomatisk bärare men vi var överens om att ta det säkra före det osäkra. Så i fredags gick vi till hvc för att ta ett coronatest. Snöblandat regn vräkte ner över oss där vi stod på parkeringen när sjukvårdspersonalen iklädd skyddsmundering testade Elvira. Hon skrek förstås högt när pinnen åkte in i näsan, men för denna lekman var det en en skicklig och snabb svabbning. Och Elvira tystnade genast pinnen var ute ur näsan och hon fick "gå gå macken" (gå på marken). Så nu sitter vi hemma, hon i karantän och vi andra i frivillig karantän, tills vi får svar på om det bara är en vanlig förkylning eller covid. Det är första gången i mitt föräldraskap som jag verkligen håller tummarna för att jag bara har varit en dålig förälder och klätt henne för tunt.

Du gillar kanske också…
Därför ska du inte hamstra massa mat och mediciner nu 


Nytt påskpynt, en liten häxa och vårens sista snö

Skrivet av Eivor Bäck 07.04.2021

Kategorier:

 Hos oss är påskledigheten över sedan två dagar och vi är tillbaka i vardagsrumban igen. Men tänkte backa bandet och se på vad vi gjort den senaste veckan:

IMG 20210331 092725

I mitten av förra veckan plockade jag fram påskpyntet. I år hade jag slagit på stort och handlat nytt påskpynt från Pentik: en urgullig kanin och ägg att hänga i påskriset. Och vykort liknade min bröllopsbukett alldeles för mycket för att de skulle lämna kvar i affären.

OI001095

Jag pyntade kanske lite i onödan för när påskpyntet var framme och påskriset stod i vaser så packade vi väskorna och åkte till mina föräldrar för att fira påsk. Båda barnen var häxor en liten stund på lördagsförmiddagen. Båda var lika skeptiska mot läppstiftet på kinderna och av de hundra bilderna jag tog så innehåller de flesta riktigt sura miner. Men jag lyckades få några bilder med glada ungar.  

key lime paj enkelt recept

Jag bakade en key lime-paj för första gången och blev helt chockad över hur enkelt det var. Det måste ju vara världens enklaste paj? 

IMG 20210403 152507

Elvira och jag gick i skogen och hälsade på min guddotter. Och så åt vi massa choklad, hälsade på släktingar (på coronasäkert avstånd utomhus såklart), eldade påskbrasa och åt upp prick varje smula av limepajen. 

IMG 20210404 191001

När vi kom hem på söndagskvällen hade påskriset fått gröna knoppar. Och på måndagen, några sekunder efter att vi hade bytt till sommarringar på bilen, började snön ösa ner. Förhoppningsvis är det sista snön den här våren. 

IMG 20210407 150848

För nu börjar det väl nog bli vår på riktigt?! Promenaden hem från dagis såg ut så här idag med gassande solsken och i dikeskanten på vår tomt såg jag en liten röd rabarberknöl leta sig upp ur jorden. 


DIY påskrisdekorationer i papper

Skrivet av Eivor Bäck 02.04.2021

Kategorier:
Taggar:

Jag tycker att vi fortsätter på påskpyssel-temat. Långfredagen brukar ju vara en lång historia för många barn, och det här är ett perfekt pyssel för att få tiden att gå: pappersdekorationer att hänga i påskriset. påskris dekorationer diy papper

Jag vek ett gäng pappersdekorationer och hängde dem i påskriset i farstun. Påskriset är en ganska brun historia ännu så det behövde lite färgglada dekorationer. Jag klippte av ett gäng körsbärskvistar så vi har hela huset fyllt av keramikvaser med körsbärskvistar, men eftersom jag tog in dem i onsdags lär det ta ett tag innan det dyker upp något grönt musöra. 
påsk pyssel papper

Till pappersdekorationerna behöver man: färgglatt papper (jag köpte en bunt origami-papper från Tiger), linjal, blyertspenna, sax, snöre och limstift. OI001083

Klipp pappret i remsor. Mitt pappersark var 15 x 15 cm och jag klippte det i 15 x 1,5 cm långa remsor. OI001084

Limma ihop kanterna av pappersremsorna så att de blir droppformade. OI001085

Limma ihop tre droppar med varandra. OI001086

Forma snöret till en ögla och limma fast snörets ändar mot en pappersdekoration och limma sedan fast en pappersdekoration till så att snöret hamnar i mitten. Jag använde ett guldsnöre som var ganska glansigt så jag blev tvungen att tejpa fast mitt snöre för att det skulle hållas. Beroende på snörtyp så kan nog vanligt papperslim också fungera, eller t.ex. en limpistol. 

Klipp en rektangel av pappret, lägg lim på hela och linda det runt pappersdekorationens bas. 

påsk pyssel papper påskris pappersdekorationer

Klart!OI001090

 


Årets påskkort

Skrivet av Eivor Bäck 02.04.2021

Kategorier:

Vi brukar inte så ofta pyssla påskkort, jag tror att det kanske har hänt en gång tidigare i sexåringens liv. Det går inte ens att muta honom med att han måste ha kort att dela ut om han vill vara påskhäxa eftersom han hatar att klä ut sig. Men i år var jag benhård, vi skulle göra påskkort. 

påskkort diy handavtryck

Vi inspirerades av Tidstjuven och gjorde påskkycklingar. 

OI001078

Vi ritade av Johannes handflata på gul kartong och så klippte han ut tio gula händer. Jag hjälpte till och klippte ut äggskalen i vit kartong för annars kan det hända att vi fortfarande skulle sitta vid pysselbordet. Sen limmade J fast en hand i varje äggskal, klistrade fast ögon, ritade en orange näbb och skrev Glad påsk med grön tusch. 

OI001080 01

Elvira satt i matstolen och ville också pyssla. Så hon fick rita på några gula kort. Antal pennstreck blev väldigt varierande och en del kort blev lite mer skrynkliga än andra. Och medan sexåringen lyckades producera tio helt färdiga kort så var det de här tre ettåringen orkade med innan hon kastade pysselmaterialet på golvet och började rita oväder rakt på Stokke-matbrickan som sitter fast i matstolen. 

OI001081

Och nej, så här bra är jag verkligen inte på att rita kaninsiluetter. Jag hittade några påskfigurer jag tydligen kopierat från en pysseltidning något tidigare år så då blev det genast hundra gånger lättare att rita upp några kaniner till Elvira. 


Påskförberedelser

Skrivet av Eivor Bäck 31.03.2021

Kategorier:
Taggar:

Vi har kommit ungefär halvvägs i stilla veckan och jag har bara massa saker jag vill göra innan påsk på min att göra-lista, och inte ett enda måste. Igår var jag och ettåringen in till Jakobstad och jag handlade lite påskgodis till lördagen (Paw patrol-ägg till Johannes, klämmis till Elvira) och sedan svängde jag via bokhandeln här i Nykarleby och köpte gul kartong inför lite påskkortspysslande. 

IMG 20210330 135854 463

De kommande dagarna ska jag baka skärgårdslimpa, pyssla med barnen och äta memma. I år åker vi till mina föräldrar över påsk men jag ska väl ändå rota fram lådan med påskpynt och pynta lite idag när Johannes är på dagis. 

Du gillar kanske också…
Långfredag och påsklördag
Vad vi pysslat med på senaste tid


Loppisrunda: SPR-loppis i Vasa

Skrivet av Eivor Bäck 28.03.2021

Kategorier:

Igår var jag en sväng till Vasa. Listan med småsaker som jag borde fixa/handla och ett presentkort som var på väg att gå ut gjorde att det var dags att åka till stan. Sexåringen fick vara hos sin gudfar och leka av sig och jag hann med en loppisrunda också på jakt efter vårutebyxor till Elvira. Häng med på en liten loppissväng! 

spr loppis kirppis vasa vaasa

SPR kirppis, Vörågatan 42 (Kaluste Niemeläs gamla lokaler). Mån-fre 10-18, lör 10-16, sön stängt. 
Loppiet är stort och har en rejäl möbelavdelning. Igår verkade loppiset vara riktigt populärt och det kändes ibland lite för trångt. Både trångt bland hyllorna och det fanns en hel del besökare som inte höll avstånd. Så är man sugen på att gå en loppisrunda så rekommenderar jag att gå en vardag, då är det säkert mindre folk i rörelse. 

IMG 20210327 144813

Röda korsets loppisar tycker jag överlag har ganska höga prislappar. De här mässingskannorna från Italien har jag flera av hemma. Jag har köpt mina på loppisrace och kyrkans loppisar och har betalt några euro styck. En saftig prislapp gör ju att varorna inte direkt flyger av hyllorna på Röda korsets loppisar så det känns som att en hel del av sakerna stått länge på samma hylla och väntat på en rik köpare. 

IMG 20210327 150141

Många donationsloppisar i Finland har en egen Arabia-avdelning på porslinssidan. Jag brukar alltid leta efter fler delar av vårt finporslin. De här våriga kopparna (10 €/paret) var så fina. De kom inte hem med mig eftersom jag har koppar så att det räcker och blir över. Så om någon är sugen på vår-koppar så vet ni vart ni ska vända er. 

loppisfynd vår kläder

Förutom SPR-loppiset var jag också en sväng via Smedsby på vårutebyx-jakt. Hem kom jag med jeans till mig själv, klänning och meandi-scarf till Elvira, en dessertgaffel, en servettställning i nysilver, en katolsk figurin, en ledsen porslinshund och en bricka med korkbotten från engelska Pimpernel. Elvira älskade den ledsna porslinshunden och har gått runt med den i famnen hela förmiddagen, pajat på den och försökt mata den med frukostmackan.  

Du gillar kanske också…
Loppisguide: Smedsby
Loppishaul: barnkläder


En burk med städ-lappar

Skrivet av Eivor Bäck 24.03.2021

Kategorier:

Kommer ni ihåg ifjol när det blev undantagstillstånd i Finland och jag började städa i alla skåp? Jag kan avslöja att det har inträffat igen. Eftersom lärarföräldern jobbar på övrevåningen har jag börjat rensa och städa olika områden på nedervåningen. I fjol gjorde jag en to do-lista som jag prickade av, i år skrev jag ner varje område på varsin papperslapp, la lapparna i en glasburk och betade av en lapp i taget. 

IMG 20210308 100531 982

Tror det blev tolv städ-lappar totalt. Spel- och pusselskåpet i vardagsrummet, skafferiet, köksskåpen, grovköket, farstuförvaringen och vårkläderna, vitrinskåpet... Ja ni fattar grejen. Eftersom jag har en ettåring som förstör mer än hon hjälper kan det inte vara så stora områden per gång eftersom det inte bara ska plockas ur och i skåp (enkelt) utan även vaktas så att ettåringen utan någon som helst självbevarelsedrift fortfarande lever (svårt). Jag har rensat bort bl.a. pussel som saknar bitar, porslin som inte kommer till användning och slängt allt sånt där skräp (gamla batterier, söndriga dricksglas, pantburkar) som åtminstone vi alltid har under diskhon i väntan på att någon ska orka föra dem till återvinning. Men mest handlar det ju om tråkiga saker som att dammtorka och förflytta saker som befinner sig på fel ställe till rätt plats. 

IMG 20210324 092047

Snälla säg att alla har minst en sån här avstjälpningsplats i köket? Hos oss åker alla bra-att-ha-småsaker hit. Behöver man en liten skruv,  presentsnöre, småpengar, en sax, pysselmaterial, vad som helst så finns det i den här utdragbara kökslådan. Det är ju fysiskt omöjligt att ha ordning och reda i den, men en liten stund för en vecka sedan fanns det åtminstone viss logik i var saker fanns. Nu är det snart som före-bilden igen. 

IMG 20210311 143818

Jag organiserar i skafferiet varje gång jag storhandlar eftersom vi har väldigt litet och opraktiskt utrymme för matvaror i köket. Men att plocka ur allt, torka hyllor och kontrollera bäst före-datum gör jag nog max en gång om året. Ifjol konstaterade jag att vi hade orimliga mängder med havregrynsförpackningar. I år fanns bara tre förpackningar med havregryn (rimligt), men istället har jag tydligen hittat nya matvaror som jag börjat bunkra. Tänker tydligen alltid att det är bäst att handla en tre-pack löksoppa (om jag ska göra köttbullar), en konservburk kidneybönor (om jag ska koka en chili con carne) och en förpackning gelatinblad (om jag ska baka en cheesecake). 

Du gillar kanske också…
Vårstädning i skåpen
Business as usual


Gå på marken, snittblommor och hämtmat till lunch

Skrivet av Eivor Bäck 24.03.2021

Kategorier:
Taggar:

Jag har så svårt att hitta blogg-tid just nu. Vanligtvis brukar jag passa på att skriva några blogginlägg och tidsinställa de få gånger Elvira fortfarande sover efter att Johannes och min man gått till dagis/jobb. Men Elvira har börjat vakna prick klockan sju numera och lärarföräldern jobbar hemifrån vilket gör att jag inte har någon bloggtid. Men idag fanns det en håltimme så jag har tvingat ner alla andra till nedervåningen, lagt igång Spotifys Work from home-playlista och plockat några chokladbitar ur en bortglömd julkonfektask och ska försöka hinna skriva ihop några blogginlägg. Åtminstone ett tror jag att jag får ihop innan min mans jobbdag börjar. 

Låt oss ta en titt på vad vi gjort senaste tiden:

IMG 20210322 092102

Ettåringen pratar hela tiden om att hon vill "gå gå macken" (gå på marken). I måndags lät jag henne gå så långt hon ville på vår förmiddagspromenad. Promenaden som brukar ta 35 minuter när hon sitter i vagnen så tog 100 minuter. Hon var överlycklig men ropade ändå besviket "gå gå macken" när vi gick in för att äta lunch. 

IMG 20210317 161709 868

Jag är ingen storkonsument av snittblommor. Jag skulle så klart älska att köpa en fredagsbukett inför varje helg för att markera att nu börjar ledigheten men det känns inte rimligt. Men förra veckan lyxade jag till det och köpte en mjukrosa ranunkel, spetsiga nejlikor och några kvistar eukaluptys från Floristgaraget. Använde dem när jag skulle fotografera ett Instagram-samarbete och sedan har de stått i en mässingsvas och varit snygga. 

IMG 20210320 160745

I lördags gick vi i duggregnet till sexåringens dagis och gick en QR-kods-tipsrunda. Sen lärde vi Elvira att stampa i vattenpölar och hon var genomblöt från topp till tå när vi kom hem. 

IMG 20210318 112816

Jag fick det kanske att låta som något hemskt när lärarföräldern jobbar hemifrån. Det är det inte såklart. Vi har ju möjlighet att hänga tillsammans. Förra veckan till exempel lyxade vi till torsdagslunchen med hämtmat. Ettåringen fick äta en portion uppvärmd makaronilåda och när hon gick och sova så kom de kylskåpskalla cokis-burkarna fram. 


Sexårsdag och sexårspresenter

Skrivet av Eivor Bäck 10.03.2021

Kategorier:
Taggar:

Idag fyller Johannes sex år. Igen får han alltså fira sin födelsedag när Finland har, eller är på väg, att införa restriktioner och undantagstillstånd på grund av Covid-pandemin. Ifjol blev det ju inga släktkalas men i år har vi faktiskt haft hit hans mor- och farföräldrar i omgångar så vi har ätit Lego-tårta och han har fått öppna paket. Så i år blev det mycket mer firande även om den nyblivna sexåringen allra mest tyckte om när han fick bygga Lego i sitt rum tillsammans med några av gästerna. 

I december bloggade jag ju om barnens julklappar och jag fick så mycket fin feedback från olika håll om att det kändes bra att läsa som en motvikt till sociala medie-glansbilder där barn överöses av dyra och nya julklappar. Så jag tänkte ge er en liten inblick i födelsedagspresenterna. Jag är som ni vet hemma med Elvira vilket innebär att vi är tvungna att prioritera bort alla dyra och supercoola presenter. Även om jag såklart älskar mina barn mest i hela världen och skulle älska att ge dem exakt allt de önskar sig. Dessutom hamnade vi nyligen att handla både skidutrustning och skridskor (second hand) så J har nyss fått en hel del saker. 

OI001017

Men en hel del paket, och en ballong, blev det i alla fall när vi väckte sexåringen imorse. Bland annat ett loppisköpt pussel med Hitta Nemo-motiv. Jag betalade en euro vilket ju är helt överkomligt, men också lite av en chansning eftersom pussel från loppis ofta saknar en eller två bitar. Men jag provbyggde pusslet för några dagar sedan och som tur var fanns alla bitar och de var till och med hela. Paketerade också in en ny tandborste haha, eftersom den hade någon Pokemon-figur på sig och var för sexåringar var den också en hit. 

IMG 20210219 122241 01

Redan på julklappsönskelistan fanns denna Mariokart-bilbana från Carrera (reklamlänk). Så ni kan gissa hur glad jag blev när jag hittade den på Megaloppis i Jakobstad för några veckor sedan. Chansade där också och hoppades att bilbanan var i bra skick. Några små plastbitar saknades tyvärr men den är i körbart skick, och både miljön och plånboken tackar. 15 € betalade jag, en fabriksny kostar en hel del mer. 

I farstun väntade också en sprillans ny bältesstol eftersom den bakåtvända bilstolen börjar bli "lite" trång. Och när man är sex år så är det väl äntligen dags att få börja sitta framåtvänd i bilen. Vi köpte en Britax-stol, vi har varit riktigt nöjda med de vi haft tidigare från samma märke. En Britax Adventure i mörkgrått (reklamlänk) blev det den här gången. Det är kanske lite tråkigt att ge en bilstol i present, men på det sättet så fick han ju ett paket mer. Och alla som känner barn vet ju att ju fler paket, desto roligare. 

IMG 20210307 114308 01

 

Men mest har sexåringen önskat sig Lego (såklart!) så det är tur att han har mor- och farföräldrar och en moster som uppfyller hans önskningar när hans föräldrar ger honom tandborstar och bilstolar. Till en sexåring som älskar att bygga Lego så fick han tre riktiga fullträffar: en Lego-traktor, ett Ninjago-skepp och en Jeep av tekniklego (reklamlänkar)

Du gillar kanske också…
Barnens julklappar
Lego-tårtan är klar!